Dopo aver fondato l'UCOI nel 1977, l'Avv. Michele Di Gianni sentì l'esigenza di creare un nuovo organismo rappresentativo che riunisse i Consoli Onorari d'Italia nel Mondo. Questi funzionari consolari, appartenenti alle quattro classi consolari previste dalla Convenzione di Vienna, sono autorizzati a rappresentare la Repubblica Italiana nei Paesi esteri secondo la normativa internazionale.
L'idea di questa nuova associazione nacque in seguito alla "Giornata Giubilare del Console Onorario", evento organizzato dall'UCOI e tenutosi a Roma nell'anno 2000. In quell'occasione, numerosi Consoli Onorari Italiani, specialmente quelli operanti in Paesi con rilevanti comunità italiane, espressero l'esigenza di una maggiore attenzione e considerazione per l'attività da essi svolta.
Il progetto fu accolto con favore dal Ministero degli Affari Esteri e in particolare dall'allora Direzione Generale del Personale, guidata dall'Ambasciatore Carlo Marsili.